Wstęp:
Współczesne produkty spożywcze podlegają ciągłemu postępowi technologicznemu w zakresie produkcji i przetwarzania. Rozwój wiedzy o żywności – która powinna być zdrowa, urozmaicona i łatwa w przygotowaniu – pozwala na jej ciągłe doskonalenie. Jednak rozwój ten prowadzi także do zaburzeń odżywiania (eating disorders – EDs). Również środowisko społeczne może wpływać na występowanie EDs i postrzeganie własnej sylwetki. Jednym z największych źródeł wpływu są media społecznościowe i tzw. influencerzy, którzy kształtują obraz ciała. Celem badania była ocena częstości występowania EDs oraz wiedzy na temat rodzajów EDs u młodzieży w wieku 13–19 lat zamieszkującej województwo śląskie. Hipotezy badawcze zakładały niską częstość występowania EDs i wysoki poziom wiedzy na ich temat.

Materiał i metody:
Badanie częstości występowania EDs oraz wiedzy na temat EDs w grupie wiekowej 13–19 lat prowadzono w okresie od maja do czerwca 2023 r. na reprezentatywnej grupie 400 osób zamieszkujących województwo śląskie. Próba obejmowała zarówno mężczyzn, jak i kobiety. W badaniu wykorzystano autorską ankietę internetową.

Wyniki:
Wśród respondentów, którzy zadeklarowali znajomość EDs, najwięcej zgłosiło znajomość anoreksji. Tylko 4% zadeklarowało, że po raz pierwszy doświadcza ED, natomiast 16% zmagało się z ED po raz drugi. Wśród osób z EDs aż 79% nie konsultowało się z dietetykiem; pozostałe nie stosowały się do zaleconej diety.

Wnioski:
Wyniki badań potwierdzają prawdziwość hipotez o niskiej częstości występowania EDs i wysokiej wiedzy na ich temat. W celu zmniejszenia częstości występowania EDs i zwiększenia wiedzy na ich temat należy wprowadzić edukację żywieniową oraz kampanie informacyjne dotyczące EDs i ich leczenia.